Verrine Framboises Citron

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Verrine Framboises Citron

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de framboises, 4 oeufs, 150 g de sucre, 4 citrons, 5 feuilles de menthe fraîche.

Préparation :

1. Prennez une casserole, cassez les oeufs, ajoutez le jus des citrons et le sucre. Battez l'ensemble avec un fouet, puis portez l'ensemble à ébullition.

2. Versez dans les verrines la préparation, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

3. Ecrasez les framboises avec une fourchette, gardez-en quatre pour la décoration.

4. Sortez les verrines du réfrigérateur au moment de servir, les garnir avec la purée de framboises et déposez sur le dessus une framboise et feuille de menthe.

Conseils :

Vous pouvez préparer cette verrine à l'avance et la garder au réfrigérateur ; Verrines très agréables et hautes en couleurs.

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