Tuiles au fromage et fromage blanc aux olives

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Tuiles au fromage et fromage blanc aux olives

Recette moyenne pour 6 personnes.

Ingrédients :
150 g de fromage blanc en faisselle
100 g d'olives noires dénoyautées
3 blanc d'oeufs
50 g de parmesan râpé
75 g de beurre
75 g de farine
Sel
Poivre

Préparation :
1. Préchauffez votre four à th.6-180°C. Faites fondre le beurre et laissez-le tièdir. Fouettez les blancs pour les rendre mousseux.
2. Ajoutez le beurre fondu, la farine, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
3. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Beurrez-le. Déposez des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant bien.
4. Etales-les avec le dos d'une cuillères. Enfournez et laissez cuire 10 minutes. Sortez la plaque du four et décollez les tuiles avec une spatule en métal. Posez-les bien à plat sur une planche pour les laisser refroidir.
5. Versez le fromage blanc dans un saladier. Emincez les olives. Ajoutez-les au fromage blanc. Salez et poivrez généreusement.
6. Montez les mille-feuilles en alternant tuiles au fromage et une couche de fromage blanc aux olives. Servez aussitôt.

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