Les Recettes de Maxou

• Accueil
• Album photo
• Forum
• Livre d'or
• Liens

Paëlla royale

Recette moyenne pour 8 personnes.

Ingrédients :
1 kg de moules
700 g de langoustines, de crevettes et de calamars
8 cuisses de poulet
200 g d'échine de porc
150 g de chorizo
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons
2 gousses d'ail
1 grosse boîte de tomates pelées
300 g de petits pois frais et une poignée d'haricots verts
Safran (en pistil si possible)
Sel
Poivre

Préparation :
1. Lavez les moules, puis ouvrez-les dans une cocotte à feu vif. Egouttez-les, en réservant le jus. Détachez-les de leur coquille, en gardant une dizaine de moules avec la coquille pour la décoration.
2. Coupez le porc en dés et faites-les revenir avec les cuisses de poulet. Une fois que la viande est dorée, ajoutez les oignons préalablement hachés.
3. Ajoutez le calamar découpé en lamelles. Puis salez et poivrez.
4. Placez les langoustines et les grosses crevettes, puis mélangez et laissez dorer 10 minutes. Insérez ensuite les tomates, ainsi que le chorizo coupé en tranches avec les deux gousses d'ail.
5. Versez le jus de moule, couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
6. Ajoutez le riz sec et le safran. Laissez cuire 10 minutes.
7. Mettre enfin tous les aliments dans un plat puis servez

0/10 sur 0 vote

Noter 1 - Très mauvais 2 3 4 5 - Moyen 6 7 8 9 10 - Chef d'œuvre !

Sélectionnez une note dans le menu déroulant.

Aucun commentaire

Vous

Votre nom :

E-mail (optionnel) :

URL de votre site (facultatif) :

Votre message

Message :

Plus de smileys

Champ de sécurité

Veuillez recopier les caractères de l'image :

• Accueil
• Album photo
• Forum
• Livre d'or
• Liens