Les Recettes de Maxou

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Mousse au chocolat

Recette facile pour 6 personnes.

Ingrédients :
180 g de chocolat noir
4 oeufs
50 g de beurre
15 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le ramollir au bain-marie à feu doux sans remuer. Ajoutez ke beurre en parcelles, laissez fondre et lissez à l'aide d'une spatule. Hors du feu, versez la crème liquide et mélangez.
2. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, fouettez ces derniers jusqu'à ce qu'ils blanchissent et incorporez-les au chocolat tiède en remuant.
3. Battez les blancs en neige ferme et ajoutez le sucre vanillé sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. Mélangez avec la moitié de la préparation au chocolat, puis ajoutez l'autre moitié en soulevant délicatement l'appareil à l'aide d'une spatule pour ne pas casser les blancs.
4. Versez dans un compotier et mettez au frais au moins 2 heures avant de servir.

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