Guacamole

Ingrédients :

2 avocats bien mûrs, le jus dun citron, 6 brins de coriandre fraîche, 1 oignon frais, quelques gouttes de tabasco, poivre, 1 grosse tomate.

Préparation :

1. Pelez les avocats, mettez la chair dans un mixer ou dans un plat avec le jus de citron, l'oignon, le tabasco, le sel, le poivre et la coriandre. Mixez le tout (ou écrasez le avec une fourchette). Réservez dans un saladier.

2. Pelez la tomate, l'épépinez, coupez la pulpe en petits dés, en réserver quelques-uns pour la décoration et ajoutez les autres à la purée d'avocat.

3. Servir bien frais accompagné de chips de maïs : les tacos.

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Dernière mise à jour de cette page le 09/07/2009

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