French Fried Poulet

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French Fried Poulet

Recette moyenne pour 3 personnes.

Ingrédients :
2 blancs de poulet fermier
2 oeufs
6 cuillères à soupe de farine
4 carrée de fromage frais (kiri, gervais ...)
5 cuillères à soupe de chapelure
60 cl d'huile pour friture
Sel fin
Poivre

Préparation :
1. Ecrasez les fromages dans un grand bol avec un peu de poivre.
2. Découpez les blancs de poulet en dés de la taille d'une belle bouchée, mettez-les dans le bol avec le fromage et mélangez le tout pour bien enrober de fromage les morceaux de poulet.
3. Faire chauffer l'huile dans une casserole juste assez grande pour y frire 1 blanc de poulet.
4. Battre les oeufs dans un bol avec 3 cuillères à soupe d'eau. Dans un sac en plastique, mélangez la farine et la chapelure et salez généreusement.
5. Passez la moitié des morceaux de poulet dans l'oeuf battu, puis mettez-les dans le sac plastique. Fermez le sac hermétiquement et secouez-le pour que les morceaux s'enrobent de chapelure.
6. Plongez les morceaux dans l'huile bien chaude. Les faire frire 3 minutes environ, en les retournant une ou deux fois. En fin de cuisson, ils doivent être bien dorés. Pendant qu'ils cuisent, préparez les autres morceaux.
7. Egouttez les premiers morceaux sur du papier absorbant et faire frire le reste.
8. Servir avec du ketchup, mayonnaise, jus de citron selon vos envies.

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