Crevettes Amuse-Gueules

Recette facile pour 6 personnes.

Ingrédients :
18 crevettes cuites
2 endives
1 bouquet de ciboulette
2 yaourts 0%
2 oeufs
5 ml de moutarde
5 ml de vinaigre de vin rouge
2 pincées de sel
Poivre

Préparation :
1. Décortiquez les crevettes et passez-les sous l'eau. Séchez-les. Faites durcir les oeufs durs. Etalez-les. Coupez-les en 2, puis chaque moitié en 4.
2. Lavez les endives, effeuillez-les, séchez-les. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
3. Préparez la sauce au yaourt : dans un bol, mélangez au fouet les yaourts, la moutarde, le sel, le vinaigre et le poivre.
4. Placez dans des verres ou des coupes individuelles 2 ou 3 feuilles d'endive. Mettez alors les morceaux de crevettes, puis versez la sauce. Décorez de ciboulette et de quartiers d'oeufs durs.
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Dernière mise à jour de cette page le 01/12/2007

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