Les Recettes de Maxou

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Chicken Crousty

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 tranches de filet de poulet de 150g chacune, 8 feuilles de pâte filo, 150g de beurre fondu, 125g de chèvre, 2 cuillères à café d'origan haché, 4 tomates coupées en tranche, 2 cuillères à soupe de basilic ciselé

Préparation :

1.Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faîtes saisir le steaks 2 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur de la viande. Retirez-les et réservez-les.

2. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les feuilles de pâte filo de beurre fondu et poser 2 feuilles sur le plan de travail. Placez un steak au centre de la pâte, posez une tranche de chèvre, parsemez d'herbes, de basilic et de lanière de tomates. Salez et poivrez. Repliez les bords de la pâte filo sur le dessus pour former une papillote. Parsemez de parmesan. Recommencez pour chaque steak.

3. Faîtes cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 220°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Retirez et laissez reposer 2 à 3 minutes.

4. Servez avec les croustillants, accompagnés d'une salade.

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