Chèvre sous croute de noisette

Ingrédients pour 4 personnes :

Petits chèvre frais (sans croute), poudre de noisette, huile d'olive.

Préparation :

1. Trempez les rondelles de chèvre frais dans la poudre de noisette afin de former comme une panure.

2. Dans une poëlle, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites cuire les petits chèvres panés jusqu'à obtention d'une croute dorée. Pour retourner vos petits chèvres, privilégiez une pince.

3. Servez les petits chèvres dans une assiette, sur un lit de mâche assaisonné à votre goût.

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Dernière mise à jour de cette page le 17/07/2009

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