Bouchées de mélon canard fumé

Ingrédients :

1 gros melon parfumé, 1 sachet de tranches de magret de canard fumé, 2 branches de cerfeuil, 1 cuillère à soupe de pignons.

Préparation :

1. Hachez le cerfeuil et les pignons, mélangez-les dans un bol.

2. Ouvrez le melon , enlevez les graines avec une cuillère et prélevez la pulpe avec une cuillère parisienne pour former des billes.

3. Dégraissez les tranches de canard. Enveloppez chaque bille de melon avec une tranche de magret, roulez-la dans le mélange cerfeuil- pignons, fermez avec une pique en bois et disposez sur un ravier. Servez bien frais.

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Dernière mise à jour de cette page le 17/07/2009

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